Artık Jambon için 5 Tarif – İkiz Şehirler

Paskalya için mükemmel jambonu istedim, ama aradığım yerel tütsülenmiş kemikli çeşit küçük değildi.

Jambonun yarısı bile yaklaşık sekiz pound ağırlığındaydı. Bu, beş kişilik ailemiz için bile makul miktarda jambon.

Pelet ızgaramızda güzel bir örnek pişirdikten sonra, yarısından fazlası kaldı ve ailemin çoğu yemek artıklarının hayranı değil.

Dondurucuya koyup unutmak yerine bunu denedim. Jambonun geri kalanıyla haftalık bir akşam yemeği planladım ve çocuklarıma ne yaptığımı söylemedim.

Genelde kocamdan ve en sevdiğim kalan jambondan bezelye çorbası yaparım, ama genellikle çocuklardan doyurucu bir “ben” ile tanışırım, bu yüzden sevdiğim sürece, artıkları bilim yüzünden bu yıl durdurmaya karar verdim.

Jambon, bu tür deneyler için en iyi ortamdır. Bunun nedeni, sertleşmenin diğer et filetolarına göre (uygun şekilde soğutulmuşsa) ömrünü birkaç gün uzatmasıdır.

Haftalık Yemek Planlayıcısı, güveç, tavuk cordon bleu çorbası, ananaslı kızarmış pilav ve Primavera makarna yemeklerini listeler. Jambon hakkında hiçbir şey söylenmiyor.

Planladığım tariflerin her biri küp jambon kullanıyordu, bu yüzden jambonu Paskalya yemeğinden hemen sonra ısırık büyüklüğünde parçalara ayırdım. Sonra o gece ne yaptıysam bir iki bardak içebilirim.

Dürüst olmak gerekirse, hafta çok sorunsuz geçti (ve çocuklar çok fazla şikayet etmediler) ve daha sık büyük jambonlar yapmayı düşünüyorum.

Kremalı jambonlu makarna Primavera

6 kişi çok

Çocuklarım Alfredo’yu seviyor – çok fazla sebze içermediği sürece gerçekten hayranı değilim. Bu büyük bir uzlaşmaydı. Hepimiz çok beğendik.

  • 16 oz kuru spagetti
  • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (1 çubuk)
  • 1/3 su bardağı un
  • 3 adet sarımsak, doğranmış
  • 2 su bardağı düşük sodyum veya ev yapımı tavuk suyu
  • 1 bardak yarım buçuk
  • 1 su bardağı ince kıyılmış parmesan peyniri, biraz daha garnitür için
  • 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
  • 1 pound kuşkonmaz, kenarlarını katlayın ve 1 inçlik parçalar halinde kesin
  • 2 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 2 su bardağı doğranmış jambon
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin
  • Süslemek için ince dilimlenmiş taze fesleğen yaprakları

Makarnayı büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda paketin üzerindeki talimatları izleyerek pişirin. Makarna bitmeden iki dakika önce kuşkonmazı makarnayla birlikte kaynayan suya ekleyin. boşaltmak.

Bu arada sosu hazırlayın. Tereyağını yüksek kenarlı büyük bir tavada orta ateşte eritin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye veya kokulu olana kadar pişirin. Un ve kekik ekleyin ve açık kahverengi olana kadar karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve tamamen karışana kadar sürekli çırpın. Yarım buçuk ve parmesan peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, tavuk çorbası ekleyin. Tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın. Brülörü indirin.

Soslu tavaya bezelye, jambon, spagetti ve kuşkonmaz ekleyin ve tamamen karışana kadar maşa ile hafifçe kısın. Parmesan peyniri ve fesleğen ile tabak ve üst. Hemen yiyin.

Jambon ve ananas kızarmış pilav

Kalan jambondan yapılan jambon ve ananaslı kızarmış pilav. (Jess Fleming / Pioneer Press)

6 kişi çok

lezzetli.co’dan uyarlanmıştır

Bence bu, bu haftadan beri kontrol edilemeyen bir favori. Pek çok bakkalın küresel gıda bölümünde bulunan hafif bir Japon barbekü sosu yağmuru ve yetişkinler için ek bir hafif Shiracha yağmuru ile tepesinde.

  • 2 çay kaşığı yağ
  • 1/2 su bardağı soğan, doğranmış
  • 2 parça sarımsak, doğranmış
  • 1 su bardağı havuç, küp doğranmış
  • 1 su bardağı biber, doğranmış
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1 su bardağı jambon, doğranmış
  • 3 yumurta
  • 4 su bardağı esmer pirinç pişirin
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 çay kaşığı acı biber sosu
  • Biber, tat
  • 1 1/2 su bardağı ananas, doğranmış
  • 1 yeşil soğan, ince dilim, garnitür için seçenek
  • drizzle için Sriracha sosu ve Japon barbekü sosu, seçenekler

Bir wok veya derin kızartma tavasında, yağı yüksek ateşte ısıtın ve soğan, sarımsak, sarımsak, biber ve jambonu, soğanlar yarı saydam olana ve jambon hafifçe kızarana kadar pişirin. Tüm pişmiş jambon ve sebzeleri tencerenin kenarına itin.

Yumurtayı çırpın ve şeffaf bir tencerenin yarısına dökün. Yumurtaları çırpın ve diğer sebzelerle karıştırın.

Pirinç, soya sosu, biber, bezelye, acı sarımsak sosu ve ananas ekleyin. İyice karıştırın ve hafif çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Yeşil soğan, barbekü sosu ve sriracha sosuyla servis yapın.

Tavuk cordon bleu çorbası

Kalan jambondan yapılan tavuk cordon bleu çorbası.
Kalan jambondan yapılan tavuk cordon bleu çorbası. (Jess Fleming / Pioneer Press)

4 kişilik

öncü kadın.com’dan uyarlanmıştır

Bu süper hacimli, süper rahat çorbaya uyacak şekilde kendi krutonlarınızı yapmanız şiddetle tavsiye edilir. Ekmeği istediğiniz büyüklükte kesin, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber serpin, teknenin üzerinde ne varsa (genellikle sarımsak tozu) ve 375 derecede kızarana kadar pişirin. Genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Eski ekmeği kullanmanın harika bir yolu ve mağazadan satın almaktan çok daha lezzetli.

  • 1/4 su bardağı tereyağı
  • 1/2 su bardağı soğan, doğranmış
  • 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 su bardağı tam yağlı süt
  • 1 bardak yarım buçuk
  • 1 bardak düşük sodyum Hickenbroth
  • 2 tavuk göğsü pişirin ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  • 1 su bardağı küp jambon
  • 4 çay kaşığı tam tahıllı hardal
  • 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 6 ons İsviçre peyniri, ince doğranmış
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin
  • Krutonlar, seçenekler, servis için

Orta boy bir çorba tavasında tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika orta-kısık ateşte pişirin. Soğanların pişmesini hızlandırmak için tencerenin üzerine bir kapak koyabilirsiniz.

Un serpin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. 2 dakika pişirin.

Sütün yarısını, yarısını ve tavuk suyunun yarısını dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Gerisini yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırırken kaynatın. Bir kaynamaya getirin ve 1 dakika karıştırın.

Ocaktan alıp tavuk, jambon, hardal, maydanoz ve İsviçre peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Tadın ve gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin.

Kruton ile servis yapın ve hemen yiyin.

Jambon ve brokoli güveç

Kalan jambondan yapılan jambon ve brokoli güveç
Kalan jambondan yapılan jambon ve brokoli güveç. (Jess Fleming / Pioneer Press)

8 kişilik

thenovicechefblog.com’dan uyarlanmıştır

Genellikle güveç veya sıcak yemek bağlayıcısı olarak konserve çorbaya karşıyım – kendi krema sosumu yapmayı tercih ederim – ama yoğun bir haftaydı, bu yüzden onu bir mağaraya koydum. Düşük sodyumlu versiyonunu alıyorum, eğer bulabilirsen, bu Amy’nin. Çocuklar bunu sevdi. Basit bir yemek için uygun olduğunu düşündüm, ama bir dahaki sefere neden kendi sosunuzu yapmayı denemiyorsunuz?

  • 12 ons yumurtalı erişte
  • 2 su bardağı brokoli çiçeği
  • 1 su bardağı havuç, doğranmış
  • 1 su bardağı süt
  • 10 oz konserve mantar çorbası düşük sodyumlu krema
  • İnce doğranmış 8 ons keskin kaşar peyniri
  • 6 ons chives krem ​​peynir, ihale
  • 2 su bardağı doğranmış jambon
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tadın
  • Ekmek kırıntıları Ekmek kırıntıları 1/2 su bardağı

Fırını 350 ° F’ye önceden ısıtın. 9×13’lük bir güveç kabını yağlayın ve bir kenara koyun.

Büyük bir tencereye 2 litre su koyun ve kaynatın. Yumurtalı erişteleri paketin önerdiğinden 4 dakika daha kısa sürede pişirin. Brokoli ve havuç ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Lütfen hemen boşaltın. (Erişteleri fazla pişirmek istemiyorsanız, yapışkan bir güveç elde edeceksiniz.)

Süt, kremalı mantar çorbası, kaşar peyniri ve krem ​​peyniri geniş bir kaseye koyun. Pürüssüz olana kadar. Erişte, jambon ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Erişteleri hazırlanan fırın tepsisine eşit olarak yayın. Ekmek kırıntılarını eşit şekilde güveç üzerine serpin.

Güveç folyo ile örtün ve 30 dakika 350 derecede pişirin. Kapağı çıkarın ve 10 dakika daha veya üst kısımlar açık kahverengi olana kadar pişirin.

Jambon ve Brüksel Hash

Jambonun geri kalanından yapılan jambon ve Brüksel lahanası
Brüksel lahanası prosciutto, artık jambon. (Jess Fleming / Pioneer Press)

4 kişilik

Artan sebzeleri, özellikle de Brüksel lahanasını kullanmanın en sevdiğim yollarından biri, haşlama yapmaktır. Ama fasulye filizi hazırlamanız gerekmiyorsa, 15 dakika boyunca besleyici bir öğle yemeği yiyebilirsiniz, böylece acıktığımda bir torba önceden rendelenmiş olanlardan satın alabilirim. Torbalı kibrit çöpü havuç da kullandım ama ürün çekmecesinde kalanları ekleyebilirsiniz. İnce kıyılmış tatlı patates, küp küp doğranmış kabak, koçanından kesilmiş taze mısır ve geleneksel patates kullandık. Dökme demir tavada karamelize edilmiş Brüksel’in acı tatlılığını seviyorum, bu yüzden Brüksel ile başlayıp her şeyi geride bırakma eğilimindeyim. Zar jambonu, bu partiye mükemmel miktarda dumanlı ve tuzlu şeyler ekler.

  • 3 su bardağı brüksel lahanası
  • Kibrit çöpü kesilmiş havuç 1 su bardağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 parça sarımsak, doğranmış
  • 1 su bardağı doğranmış jambon
  • Tuz ve karabiber tadı
  • İsteğe bağlı bir veya iki yumurta

Zeytinyağını bir dökme demir tavada orta ila yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.

Brüksel lahanası, havuç, jambon ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya ve jambon ve sebzeler yanmaya başlayana kadar kızartın.

Üzerine kızarmış yumurtayı koyun ve hemen afiyetle yiyin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.