30 dakikadan kısa sürede hazırlanabilen 5 basit akşam yemeği tarifi

WHer zaman olduğu gibi bu hafta da tarif önerilerimiz var.

Ali Slangle’ın fasulyesine ve yeşil ara votkasına bakın. Bu, adından da anlaşılacağı gibi, lahana ve fasulyeyi makarna veya Eric Kim’in tepsi fırında bibimbap ile değiştirin.

Diğer fikirler:

Fasulye ve yeşil votka

Makarna votkası, kırmızı biber gevreği ve votkanın sıcaklığı, domateslerin tatlılığı ve kremanın zenginliği gibi malzemelerin güzel uyumu nedeniyle klasiktir. Ve bu kombinasyon fasulye ve yeşilliklerle eşit derecede iyi çalışır. Nohut veya beyaz fasulye, lahana veya İsviçre pazı veya brokoli gibi diğer koyu yapraklı sebzeleri kullanın. Bitmiş yemek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Tek başına, smaç için düşmanca ekmekle veya makarnayla yiyin.

İle: Ali Argo

Saab:Dört

toplam zaman: 20 Dakika

malzeme:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 ince doğranmış sarı soğan

4 adet sarımsak, ince doğranmış

tuz

1 küçük teneke domates püresi

¼ su bardağı (60 ml) votka

½ çay kaşığı kırmızı pul biber

2 (400g) Konserve lacivert fasulye (cannelini, nohut vb.), süzün ama durulamayın

Bir demet lahana, kaburgaları alınmış, yapraklar yırtılmış veya iri kıyılmış

¼ su bardağı (60 ml) ikili krema

Gerektiği kadar rendelenmiş parmesan

Yöntem:

1. Büyük bir tencerede veya güveçte zeytinyağını orta ila yüksek ısıda ısıtın. Soğanları ve sarımsağı ekleyin, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Domates salçası, votka ve kırmızı pul biberi ekleyin. Salça koyulaşıp tavanın dibine yapışmaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

2. 2 su bardağı su, fasulye ve lahanayı ekleyin, tuzlayın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin, örtün ve sıvı aromalı olana ve lahana yumuşak olana kadar 7-10 dakika pişirin.

3. Ateşten alın, taze krema ekleyin ve karıştırın. Tatlandırmak için daha fazla tuza ihtiyacınız varsa rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın. Üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.

tepsi fırında bibimbap

This Korean dish is a kaleidoscope of flavours textures

” height=”4032″ width=”3024″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=1)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Bu Kore yemeği, tat dokusuna sahip bir kaleydoskoptur.

(Getty)

Korece karışık bir pirinç yemeği olan Bibimbap, lezzet ve dokudan oluşan bir kaleydoskoptur. Popüler yemeklerin birden fazla köken hikayesi vardır ve banchan ve kimchi gibi birçok varyasyonu vardır. Normalde namul (terbiyeli sebzeler) banchan’ı buzdolabında saklayan aşçılar, bunları bir kase kalan pilav ve baharatlı ve tatlı gochujang ve fındık susam yağı gibi çeşnilere ekleyebilir. .. Veya bibimbap’a sıfırdan başlarsanız, bazı kişiler her bileşeni ayrı ayrı hazırlayabilir. Ancak bu, hepsini bir kerede elde etmenin eğlenceli bir yolu. Parçaları ve Bob’un melanjını bir fırın tepsisinde, pirinç ısınırken ve yumurtalar başka bir tepside pişerken kızartın. Bu formülün karamelli tatlı patateslerini ve tuzlu lahanayı şiddetle tavsiye ediyoruz, ancak ıspanak, pırasa ve kuşkonmaz gibi hassas seçenekler için pişirme süresini azaltmak için herhangi bir sebzenizi kullanabilirsiniz.

İle: Eric Kim

Saab:Dört

toplam zaman: 35 dakika

malzeme:

170 gr istiridye mantarı lokmalık parçalara bölünmüş

Bir orta boy tatlı patatesi (yaklaşık 170 g) ovalayın ve yarım ay olacak şekilde ince dilimler halinde dilimleyin.

Bir adet küçük kırmızı soğan (yaklaşık 170 gr), yatay olarak ince dilimlenmiş ve yarım ayda bir

Kaba doğranmış Toskana veya kıvırcık lahana 200g (küçük bir demetten)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve biber

700 gr pişmiş orta taneli beyaz pirinç, tercihen soğuk yemek artıkları

4 büyük yumurta

4 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağının yanı sıra daha da lezzetli olmasını sağlar.

Daha fazla tat için 4 çay kaşığı Gochujang

Kimchi ve servis için (isteğe bağlı)

Yöntem:

1. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin ve fırını 230 °C’ye ısıtın.

2. Mantarları, tatlı patatesleri, kırmızı soğanları ve lahanayı geniş bir fırın tepsisine dört ayrı çeyreğe yerleştirin. Sebzelerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı serpin, tuz ve karabiber serpin ve sebzeleri ayırıp kaplayın. Sebzeleri aşırı doldurmamaya çalışın. Buharlı değil, kahverengi olmasını istiyorum. Tatlı patatesler çatal bıçak haline gelir, soğanlar ve mantarlar hafifçe karamelize edilir ve lahana çıtır çıtırdır ancak yanmayana kadar 20-25 dakika üst rafta kavrulur.

3. Bu sırada alt rafa büyük bir fırın tepsisi daha koyun ve ısıtın. Son 5 dakika içinde sebzeler pişmeye yakın olduğunda, ısıtılmış tavayı fırından çıkarın ve kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını eşit şekilde ekleyin. Tencerenin yarısına pirinci yayın. Yumurtayı diğer yarısında kırın ve dikkatlice fırına aktarın. Beyazlar katılaşana ve sarılar hala sıvı olana kadar 3-6 dakika pişirin (bu süre fırından fırına değişebilir, bu yüzden dikkatli izleyin).

4. Pirinci eşit olarak 4 kaseye bölün. Şimdi sebzeleri eşit olarak bölün ve pirincin her bir kısmına dört düzgün yığın halinde yerleştirin. Yumurtayı sebzelerin üzerine kaydırmak için bir spatula kullanın. Her kaseye 1 çay kaşığı susam yağı serpin, 1 çay kaşığı gochujang ekleyin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Atlamadan önce her şeyi bir kaşık veya çubukla karıştırın ve gerekirse kimchi ekleyin.

Kruton ve yeşillik ile baharatlı limonlu tavuk göğsü

A post-marinade works extremely well with seared chicken

” height=”5184″ width=”3456″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=2)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Marine edildikten sonra kızarmış tavukla çok iyi gider.

(Getty / iStock)

Marine ettikten sonra tam olarak böyle geliyor. Et ve balığı pişirdikten sonra batıran lezzetli bir karışım. Genellikle kavrulmuş et için kullanılan bu teknik, özellikle kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü olmak üzere protein atımlarıyla iyi çalışır. Tavuk göğsü tek başına çok lezzetli değildir. Bu göğüsler, lezzet yaratan ve yağsız göğüsleri sulu tutan makas takımlarının bir kombinasyonu kullanılarak pişirilir. Baharatlı limon, sarımsak ve kırmızı pul biber kombinasyonu ile bitirin, önceden planlama yapmadan geleneksel marinatların tüm avantajlarından yararlanabilirsiniz. Bu, özellikle ince göğüsler ve katsuretsu için harikadır, çünkü pişirmeden önce rengi ve tadı almak için fazla zamanınız yoktur.

İle: Şafak Perry

Saab:Dört

toplam zaman:yarım saat

malzeme:

4 adet unlu ekmek (yaklaşık 2 cm kalınlığında)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve biber

1 çay kaşığı taze limon kabuğu rendesi ve ¼ bardak (60 ml) limon suyu (1-2 limon)

1 parça sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış

1 çay kaşığı kuru kekik veya kekik (veya 1 yemek kaşığı taze)

1/2 ila 1 çay kaşığı kırmızı pul biber tadı

4 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü (700-900 gr)

İki küçük başlı küçük taş marul veya bir marul, yapraklar ayrılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış

Yöntem:

1. Fırını 190 ° C’ye ısıtın. Ekmeği ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı yağ ile hafifçe yağlayın ve 1/4 çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Bir kez çevirin ve hafif altın rengi ve kızarana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.

2. Bu arada küçük bir kapta 3 yemek kaşığı yağ ile limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, kekik, kırmızı pul biber ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. Onu kurtar.

3. Kalan 1 yemek kaşığı yağı 25 cm’lik bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle baharatlayın ve tavaya ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar bir tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavaya ¼ su bardağı (60 ml) su ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Kapağı çıkarın, ocaktan alın ve limon suyu karışımını ekleyin. Tavukları eşit şekilde yayın.

4. Her bir parça ekmeği ikiye bölün ve marulla birlikte atın. Plakalar arasında bölün. Tavukları yerleştirin ve limon suyu serpin.

somon kroket

The perfect texture combo: crispy on the outside, tender on the inside

” height=”5760″ width=”3840″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=3)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Mükemmel doku kombinasyonu: Dışı çıtır, içi yumuşak

(Getty / iStock)

Bu kroketler, dokuların mükemmel kombinasyonu olabilir. Dışı çıtır içi yumuşacık. Basit malzemelerden yapılmış, dün geceki akşam yemeğinden kalan soğan ve biberlerin yarısını ve somonun geri kalanını (kemiksiz en iyisi) konserve etmek için kalanlardan da yararlanabilirsiniz. Doldurmayı bir araya getirmek biraz hassas olabilir, ancak buzdolabına veya dondurucuya koymak bunu daha kolay hale getirir. Lütfen tartar sosu veya acı sosun başlangıcı olarak sadece kroketin tadını çıkarın.

İle: Milly İskele Ağacı

Saab: 2 ana yemek, 4 meze

toplam zaman:yarım saat

malzeme:

1 (400 gr) kemiksiz, derisiz somon veya 450 gr pişmiş somondur.

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İnce doğranmış biber ½

soğan 25g

1 parça sarımsak, rendelenmiş

2 hafif çırpılmış yumurta

Yumuşak un 60g

2 yemek kaşığı maydanoz

1 yemek kaşığı deniz ürünleri baharatı

1 tatlı kaşığı acı sos ve servis için

1/2 çay kaşığı ham tuz

½ çay kaşığı karabiber

Ekmek kırıntıları Ekmek kırıntıları 60g

Soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber veya bunların karışımı gibi 2 çay kaşığı baharat seçin

Bitkisel yağlar ve kızarmış yiyecekler için

Servis için tartar sosu (isteğe bağlı)

Yöntem:

1. Konserve somon kullanırken sıvıyı boşaltın ve atın. Büyük bir kaseye somonu rendeleyin. Onu kurtar.

2. Zeytinyağını büyük bir sote tavasında orta ateşte ısıtın ve biberleri ve soğanları yarı saydam olana kadar 3-5 dakika kızartın. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha kızartın. Biraz soğumaya bırakın.

3. Kızartılmış sebzeleri somonlu kaseye ekleyin, 1 yumurta, yarım un, maydanoz, deniz mahsulleri baharatı, acı sos, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı buzdolabında 20 dakika soğutun veya dondurucuda 5-10 dakika bekletin.

4. Soğuyan karışıma elinizle 2,5 cm kalınlığında macun şekli verin.

5. Üç ayrı tabak veya sığ kaseler yerleştirin. Biri kalan unla, diğeri yumurtayla ve üçüncüsü galeta unu ile doldurulur. Ekmek kırıntılarını en sevdiğiniz baharatla baharatlayın, her kroketi un, yumurta ve ekmek kırıntılarına hafifçe batırın, kaplayın ve örtün. Kroketi bir kenara koyun.

6. Aynı tavayı silin ve yaklaşık ¼ fincan (60 ml) bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Kırıntıları yağa bırakın ve yanıyorlar mı bakın.

7. Kroketi hafifçe yağa koyun, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar bir tarafını yaklaşık 3-5 dakika kızartın.

8. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın ve gerekirse tartar sosu veya acı sos ile ısıtın.

kızarmış yumurtalı spagetti

A quick and delicious pasta for when you have little time and even fewer ingredients

” height=”3840″ width=”5760″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=4)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”5″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Vaktiniz ve yeterli malzemeniz olmadığı zamanlar için kolay ve lezzetli makarna

(Getty / iStock)

Bu, az zamanınız olduğunda ve evde daha da az yemeğiniz olduğunda yaptığınız hızlı ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Tek ihtiyacınız olan spagetti, 4 yumurta, zeytinyağı ve bir kutu sarımsak (parmesan peyniri lezzetli ama isteğe bağlı).

İle: Mark Bitman

Saab: 2 veya 3 porsiyon

toplam zaman: 20 Dakika

malzeme:

tuz

225 gr ince spagetti

6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya domuz yağı

2 adet sarımsak, hafifçe ezilmiş ve soyulmuş

4 yumurta

Taze çekilmiş karabiber

İsteğe bağlı taze çekilmiş Parmesan veya Pecorino peyniri

Yöntem:

1. Bir tencereye tuzlu su koyun ve kaynatın. Bir sonraki adım sosu başlatmak ve su kaynadığında makarnayı pişirmeye başlamaktır.

2. Sarımsak ve 4 yemek kaşığı yağı küçük bir tavaya koyun ve orta-düşük ısıda ısıtın. Sarımsakları pişirin ve ara sıra lezzet katması için yağın içine itin. Her iki taraf da zar zor renkli olmalıdır. Sarımsakları çıkarın ve kalan yağı ekleyin.

3. Yumurtaları yağda, beyazlar neredeyse katılaşana ve sarılar hala oldukça akışkan olana kadar hafifçe kızartın. Makarnayı süzün, yumurtaları ve yağı karıştırın ve beyazları ezin (yumurtalar makarnanın ısısıyla pişmeyi bitirir). Mevsimin ve dilerseniz hemen peynirin tadını çıkarın.

© © New York Times

Leave a Comment

Your email address will not be published.